鱼头火锅的家常做法简单又好吃剁椒鱼头火锅味道(2)

2024-08-08 19:43 来源：天缘知识点击：

鱼头火锅制作小贴士

1、最后的锅可以用烧酒精的小火锅，或者用电磁炉也可以。

这个做法谈不上不正宗，只能算家常做法。

2、适合做鱼头火锅的是鲢鱼头、草鱼头、鲫鱼头、胖头鱼等，特别是花鲢鱼头，头大、肉多、刺少，味道鲜嫩，营养价值高，是作为鱼头火锅的首选。

3、在配料上，可以随自己喜好，一般伴随着鱼头放进火锅里的有香菇、豆腐、白萝卜等，也可以加入其它肉片或片好的鱼片。

鱼头火锅鱼头的处理方式

吃鱼头火锅时，一般有三种处理鱼头的方法：

第一种也是最简单的，即把洗净的鱼头直接放进火锅里煮，这样做出来的鱼头汤比较鲜甜;

第二种是将洗净的鱼头放进沸水滚一会儿，再捞出来放进火锅里;

第三种是将洗净的鱼头放油锅炸煮后再放进火锅里，这样做出来的鱼头腥味会大减，比较适合不喜欢鱼腥味的人。

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