​江苏十大怪菜美食（江苏十大好吃苏米）

江苏十大怪菜美食（江苏十大好吃苏米）

11月21至22日，在南京举行的“苏米”品牌宣传战略合作发布会暨首届“好吃苏米”品鉴大赛”上，江苏十大好吃“苏米”揭晓。会议期间，专家学者还围绕“建立苏米标准体系、提升苏米品牌形象”展开深度探讨。据介绍，此次举办品鉴大赛就是要进一步扩大和提升“苏米”品牌的影响力，目的就是要让老百姓吃上放心、好吃、有营养的大米。

哪种“苏米”最好吃？

十台统一品牌的电饭煲一字排开，同时淘米、同时煮饭、同时出锅、同时端给评委品尝。

江苏省粮油质量监测所品质监测部负责人戴波透露，本次大米品鉴大赛有着严格的烹饪规则。称米、冲洗、浸泡、蒸煮，都有标准的流程，就连盛饭也有讲究。当电饭锅煮饭停止时，轻轻开启锅盖，用干燥的锅铲十字划开米饭，并从锅的周边松动米饭，使米饭与锅壁分离，上下翻动并将米饭打散，使多余水分蒸发后，再盖上锅盖，焖15分钟左右后开锅盛饭。

现场，在三名公证员的监督下，来自行业内的专家评委和消费者代表组成的大众评委一起对入选大米进行了品尝和鉴定。22日下午，品鉴大赛结果出炉，建湖大米虾稻米、苏垦皓明大米、宜皇牌皇冠金贡大米、鹤舞稻香农场生态米、江南味稻牌苏州大米、道好牌公正稻米 、宝粮1号大米、苏冠软香米、云香溪南粳9108大米、润众软米等10个品牌“苏米”获金奖，成为江苏最好吃十大“苏米”。

据介绍，来自江苏全省的70余家稻米企业参与了此次品鉴大赛。

“苏米”团体标准是全国首个

“水韵江苏、鱼米之乡”，一直是江苏特色的文化符号。江苏稻作技术一直领先全国，水稻产量和大米加工能力名列前茅。近年来，江苏粮油产品除满足本省需求外，还畅销沪、浙、闽、粤等省（市），正成为长三角城市群及沿海经济发达地区的“大粮仓”和老百姓的大厨房。

江苏省粮食和物资储备局副局长张生彬表示，苏米品牌建设是新时代的需要。2017年国家粮食局、财政部决定在粮食流通领域实施优质粮食工程，而江苏成为全国首批优质粮食工程重点支持省份，同年省政府明确提出要求创建苏米省域公用品牌。

据介绍，2017年以来，在各部门、各企业努力下，江苏省粮食行业协会牵头制定了全产业链的“苏米”团体标准，包含种植、储存、加工、销售、质量追溯五个方面的内容，是全国第一个综合的全产业链的团体标准，得到了国家的充分肯定。

一本计划指引苏米品牌创建方向

2018年、2019年，江苏省政府连续两年把“水韵苏米”区域公共品牌建设纳入年度十大任务百项重点工作；2019年省委1号文件明确要求“加快苏米品牌建设”。

江苏省粮食行业协会会长刘习东在报告“苏米品牌建设成果”时透露，

2019年省粮食和物资储备局、粮食行业协会委托国内品牌运营专业机构，一起联合研究制订《苏米品牌建设三年行动计划》，规划坚持以苏米为引领，走品种、品质、品味、品牌之路，努力将江苏从粮食产业大省转化为产业强省，明确未来三年苏米品牌工作指南针、任务书、路线图和时间表。“在未来三年时间里，我们将重点做强10个苏米区域品牌，培育50家以上的核心企业，建设优良食味水稻产业化基地500万亩，带动农民优质食味稻种植收益提高30%以上，全省稻米优质品率提高30%以上。”

质量兴粮、品牌强粮。“这次组织‘好吃苏米’品鉴大赛和实施品牌宣传战略合作，又为全国创造了典型经验。”中国粮食行业协会任智副会长希望，江苏进一步完善苏米品牌顶层设计，挖掘江苏稻米历史文化内涵，美化苏米形象，提升苏米品牌价值，切实做靓品牌，通过苏米品牌引领，促进农民增收致富，满足消费者美好生活追求。（毛丽萍）

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